Торт "Ёжик"

Этот тортик был испечен тоже для домашнего чаепития, захотелось порадовать моих родственников-сладкоежек. Извиняюсь за фото, под рукой оказался только фотоаппарат, который трижды летал на пол.

А вот рецептик к нему:
Для заварного теста:

• стакан муки;
• стакан воды;
• грамм сливочного масла;
• щепотка соли;
• 4 яйца.

Для крема:
для одного:

• стакан сметаны;
• 1/3 сахарного песка.

для второго:

• банка вареной сгущенки;
• 100 грамм сливочного масла.

В посуду, в которой будет завариваться тесто, вылить воду и положить масло, порезанное на кусочки. Поставить воду на маленький огонь и довести до кипения и растворения масла. Стакан просеянной муки высыпать в кипящую воду с маслом и быстро замесить мягкое тесто. Снять тесто с огня и дать ему остыть. В получившееся тесто по одному вмешать яйца. По одному, во-первых, так удобнее вымешивать, во-вторых, можно контролировать консистенцию теста. В итоге оно должно получится пластичным, не жидким, но немного расплывающимся.На противень с помощью конверта или чайной ложки выложить небольшие шарики. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке минут 10, после чего немного убавить жар и печь до золотистого цвета.
Дальше действуйте как подскажет вам ваша фантазия. Можно наполнить каждый шарик кремом и у вас получатся замечательные пирожные профитроли, а можно сложить их в тортик в виде ЕЖИКА, как у меня. Внутри тортик обмазан кремом из сметаны и сахарного песка, а снаружи сгущенкой взбитой с сливочным маслом.
Не судите строго только учусь готовить)))
Приятного вам аппетита!

Моя интерпретация тортика "Наполеон"

Вечером, когда моя маленькая дочурка тихонечко посапывает в своей кроватке, люблю посидеть в тишине с чашечкой чая, расслабиться и насладится долгожданной тишиной.
Сегодня решила порадовать себя и кусочком тортика.Приготовила вечером. Получился "почти Наполеон". По импровизировала и с кремом и с рецептом теста, не хотелось долго колдовать над ним. Но мои мамочка и любимая сестренка оценили, хотя стали снимать пробу еще не пропитавшегося тортика. Для чаепития с домочадцами вполне подходит. Вот рецепт, может кому и пригодится.
Ингредиенты для теста:

• пачка маргарина;
• 2 стакана муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 яйцо;
• 2-3 столовые ложки сметаны
• щепотка соли.

Для крема:

• банка сгущенки;
• 100 грамм масла;
• стакан сметаны;
• треть стакана сахара.

Нарубить маргарин ножом с мукой до крупной крошки. Отдельно взбить яйцо, сметану, сахар и соль. Взбитую смесь влить в получившуюся крошку и тщательно вымешать тесто. Получившееся тесто разделить на шарики, по количеству коржиков ( у меня их было 8) и положить в морозилку на минут 30. Раскатать тонко, выложить на противень посыпанный мукой и потыкать вилкой, чтобы не вздувалось. Выпекать при температуре 200*С 10 минут.
Для крема взбила сгущенку(у меня была вареная) с маслом, и отдельно сметану с сахаром. Когда мазала коржики, чередовала один сгущенкой, другой сметаной, чтобы лучше пропитались и не было слишком сладко.
Один коржик раскрошила и обсыпала получившейся крошкой торт.
Вот и все тортик готов.